🇸🇬 Singapore Food Story • 7편
싱가포르 음식 사테(Satay) — 땅콩 소스와 어울리는 꼬치구이
사테(Satay)는 향긋한 향신료에 재운 고기를 꼬치에 꿰어 숯불에 구운 후, 진한 땅콩 소스와 함께 즐기는 싱가포르 대표 길거리 음식입니다. 간단해 보이지만 향신료의 풍미와 달콤한 땅콩 소스의 조화로 ‘한입의 행복’을 선사하는 국민 야식으로 사랑받고 있습니다.
📍 대표 지역: 라우파삿(Lau Pa Sat) · 이스트코스트 파크
🥩 주재료: 닭고기, 양고기, 쇠고기, 땅콩소스
🔥 특징: 향신료에 재운 고기를 숯불에 구운 이슬람풍 꼬치요리
💰 평균 가격: 8~10 SGD (10개 기준)
🍢 사테의 기원과 의미
사테는 말레이시아와 인도네시아의 전통 꼬치구이에서 유래해, 싱가포르에서 다양하게 발전한 퓨전 요리입니다. 향신료와 허브, 간장, 레몬그라스로 고기를 숙성시켜 구운 뒤, 고소한 땅콩소스에 찍어 먹는 방식이 특징입니다.
🥜 사테의 구성과 매력
🌿 주요 재료
- 닭고기·양고기·쇠고기 중 선택
- 레몬그라스, 강황, 마늘, 생강 등 향신료
- 달콤한 땅콩소스 — 싱가포르 사테의 핵심
- 오이, 양파, 케투팟(쌀케이크) 곁들임
🔥 맛 포인트
- 숯불에서 구워내는 깊은 향
- 땅콩소스의 고소함과 단맛의 밸런스
- 매운 삼발소스와의 환상 조합
💡 현지에서 즐기는 팁
Tip 1. 라우파삿의 ‘사테 스트리트’는 저녁마다 현지인과 관광객으로 붐빕니다.
Tip 2. 매운맛을 원하면 “Extra sambal, please!”라고 주문하세요.
Tip 3. 고기 종류를 섞은 ‘Mixed Satay Set’을 추천합니다.
Tip 2. 매운맛을 원하면 “Extra sambal, please!”라고 주문하세요.
Tip 3. 고기 종류를 섞은 ‘Mixed Satay Set’을 추천합니다.
💬 Dreampax 코멘트
사테는 단순한 꼬치요리가 아닙니다. 싱가포르의 다문화 정체성을 상징하는 음식으로, 말레이·중국·인도 문화가 어우러진 ‘한입의 조화’를 보여줍니다. 향긋한 연기와 함께 즐기는 사테의 한 꼬치는 여행의 기억 속에 오래 남을 것입니다.