🦀 Singapore Food Story • 1편

싱가포르 음식 칠리 크랩(Chili Crab) — 매콤달콤한 게 요리

싱가포르를 대표하는 해산물 요리 칠리 크랩(Chili Crab)은 달콤하고 매콤한 토마토 칠리소스 속에 게를 통째로 넣어 볶아낸 요리입니다. ‘게 요리의 여왕’이라 불릴 만큼 세계 각지의 여행자들에게 사랑받으며, 그 풍부한 맛과 향은 싱가포르 미식의 상징이 되었습니다.

📍 싱가포르 클락키 · 주롱 🦀 주재료: 머드크랩, 칠리소스, 계란, 토마토소스 🔥 특징: 달콤·매콤·짭짤한 밸런스 💰 평균 가격: 60~90 SGD

🍅 싱가포르의 상징, 칠리 크랩의 유래

1950년대 후반, 한 부부가 거리 노점에서 실수로 게를 칠리소스에 넣어 볶은 것이 바로 ‘칠리 크랩’의 시작이었습니다. 이후 이 독특한 조합이 인기를 얻어 싱가포르 전역으로 퍼졌고, 오늘날에는 미슐랭 레스토랑부터 푸드코트까지 다양한 형태로 발전했습니다.

🦐 맛의 비밀 — 소스의 황금비율

🥣 기본 재료

  • 머드크랩 1kg
  • 토마토 케첩 4큰술
  • 칠리소스 2큰술
  • 달걀 1개
  • 마늘, 생강, 라임 약간

🔥 조리 포인트

  1. 게를 반으로 자르고 껍질째 볶습니다.
  2. 토마토소스와 칠리소스를 섞어 넣습니다.
  3. 소스가 끓기 시작하면 계란을 풀어 넣어 농도를 맞춥니다.
  4. 라임즙을 살짝 넣어 상큼함을 더하면 완성!

🍽️ 함께 즐기면 좋은 곁들임

  • 🥯 만토우(Mantou): 튀긴 빵을 소스에 찍어 먹는 필수 조합
  • 🍺 싱가포르 타이거 맥주(Tiger Beer): 매운맛을 부드럽게 잡아줌
  • 🥗 오이 샐러드(Cucumber Salad): 상큼하게 입가심

💡 현지 꿀팁

Tip 1. 클락키(Clarke Quay) 근처의 ‘Jumbo Seafood’가 원조격 맛집으로 유명합니다.
Tip 2. 칠리 크랩은 소스가 핵심이므로, 남은 소스를 ‘만토우’로 싹싹 찍어 먹는 것이 정석!
Tip 3. 매운맛이 강하니 처음 방문 시 “less spicy”로 주문하는 것을 추천합니다.

💬 Dreampax 코멘트

싱가포르의 칠리 크랩은 단순한 해산물 요리를 넘어 나라의 정체성을 대표하는 상징적인 음식입니다. 향신료의 강렬함과 게의 풍부한 감칠맛이 어우러진 이 요리는 여행자들에게 ‘싱가포르의 첫인상’을 남기는 미식 경험이 될 것입니다.

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