🇲🇾 Malaysia Food Story • 14편
말레이시아 음식 쿠이(Kueh) — 알록달록 전통 케이크
쿠이(Kueh)는 말레이시아와 인도네시아 전통의 디저트로, 쌀가루·코코넛 밀크·팜슈가를 주재료로 만든 다채로운 색상의 케이크입니다. 지역과 민족에 따라 모양과 맛이 다르며, 말레이·중국·니오냐 문화가 어우러진 ‘말레이시아의 단맛 문화’를 상징하는 대표적인 전통 간식입니다.
📍 페낭 · 말라카
🥥 주재료: 쌀가루, 코코넛 밀크, 팜슈가
🍰 특징: 다층 구조와 색색의 조화
💰 평균 가격: 2~5RM
🌈 쿠이의 다양한 종류
쿠이는 ‘작은 간식’이라는 뜻을 가진 말레이어로, 색상과 질감에 따라 수십 가지 종류가 존재합니다. 부드럽고 젤리 같은 식감의 쿠이 라피스(Kueh Lapis), 바나나잎에 싸서 찐 오니 쿠이(Oni Kueh), 달콤한 코코넛 속을 넣은 쿠이 다달(Kueh Dadar) 등이 대표적입니다.
🥥 쿠이 라피스(Kueh Lapis) — 층층이 쌓인 예술
쿠이 라피스는 여러 색의 반죽을 겹겹이 쪄서 만든 케이크로, 한 입 베어 물면 코코넛 향과 달콤한 팜슈가의 풍미가 입안을 감쌉니다. 현지에서는 축제나 결혼식 같은 특별한 날에 자주 등장하며, ‘조화와 번영’을 상징하는 디저트로 여겨집니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Kueh Lapis)
🥢 주요 재료
- 쌀가루 250g
- 코코넛 밀크 400ml
- 팜슈가 100g
- 천연색소 (판다잎, 비트 등)
🔥 조리 단계
- 쌀가루에 코코넛 밀크와 설탕을 넣고 고루 섞습니다.
- 색소를 나눠 여러 색의 반죽을 만듭니다.
- 찜기에 한 층씩 부어가며 쪄서 층을 쌓습니다.
- 식힌 후 한입 크기로 자르면 완성!
💡 팁: 쿠이는 냉장 보관보다 상온에서 먹을 때 더 쫄깃하고 향이 풍부합니다.
남은 쿠이는 바나나잎에 싸서 보관하면 전통적인 풍미가 살아납니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 말레이시아 디저트
- 🥭 두리안 디저트(Durian Dessert)
- 🥛 테타릭(Teh Tarik)
- 🍯 카야 토스트(Kaya Toast)
💬 Dreampax 코멘트
쿠이는 단순한 간식을 넘어, 말레이시아의 문화적 다양성을 한입에 담은 상징적인 디저트입니다. 다양한 민족과 문화가 어우러진 그 나라의 달콤한 이야기처럼, 쿠이의 층층이 쌓인 색깔에도 공존과 조화의 의미가 담겨 있습니다.