🇲🇾 Malaysia Food Story • 2편
말레이시아 음식 락사(Laksa) — 전통 카레 국수
락사(Laksa)는 동남아시아의 향신료 문화가 잘 녹아든 말레이시아의 대표적인 국수 요리입니다. 진한 코코넛 커리 베이스에 해산물과 쌀국수가 어우러져 한입마다 이국적인 풍미가 퍼집니다.
📍 페낭 · 쿠칭 · 조호바루
🍜 주재료: 쌀국수, 코코넛밀크, 새우, 고추
🌶️ 특징: 카레향과 신맛이 어우러진 진한 국물
💰 평균 가격: 7~12RM
🍛 락사의 두 가지 스타일
말레이시아의 락사는 지역마다 맛이 다릅니다. 페낭 락사(Penang Laksa)는 멸치육수에 타마린드가 들어가 새콤하며, 커리 락사(Curry Laksa)는 코코넛 밀크가 들어가 부드럽고 고소합니다. 두 가지 모두 국물의 향이 강렬하고, 현지에서는 식사 대용으로 즐겨 먹습니다.
🦐 해산물이 만들어내는 깊은 맛
락사에는 보통 새우, 오징어, 조개 등의 해산물이 들어갑니다. 바다 향이 진하게 배어 있는 국물에 쌀국수가 부드럽게 퍼지며 식감과 풍미가 조화됩니다. 현지인들은 식초나 라임즙을 넣어 개운하게 즐기기도 합니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Laksa)
🥢 주요 재료
- 쌀국수 1인분
- 코코넛 밀크 300ml
- 락사 페이스트 2큰술 (또는 커리페이스트)
- 새우, 오징어, 어묵
- 숙주, 라임, 고추, 달걀
🔥 조리 단계
- 락사 페이스트를 기름에 볶아 향을 냅니다.
- 코코넛 밀크와 물을 넣고 끓입니다.
- 해산물과 야채를 넣고 익힌 후 쌀국수를 담습니다.
- 라임즙을 뿌려 마무리합니다.
💡 팁: 락사 페이스트 대신 레드 커리 페이스트를 사용해도 비슷한 풍미를 낼 수 있습니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🍳 나시레마
- 🥩 렌당
- 🍢 사테이(Satay)
💬 Dreampax 코멘트
락사는 단순한 한 그릇 국수를 넘어, 말레이시아의 다문화적 미식 세계를 상징하는 요리입니다. 커리의 향신료와 코코넛의 부드러움이 절묘하게 어우러져, 한입마다 따뜻한 남국의 풍미를 전해줍니다.