🇹🇭 Thailand Food Story • 19편
Poo Pad Pong Kari — 커리크랩 볶음
푸팟퐁커리(Poo Pad Pong Kari)는 태국에서 가장 사랑받는 해산물 요리 중 하나로, 부드러운 커리소스와 달걀, 게살이 어우러진 황금빛 볶음요리입니다. 태국식 커리 특유의 향과 부드러운 식감이 조화를 이루며 외국인 여행자들에게도 인기 만점 메뉴로 손꼽힙니다.
📍 방콕 · 파타야 · 푸껫
🦀 주재료: 크랩, 커리파우더, 달걀
🍛 특징: 크리미하고 매콤한 커리 볶음
💰 평균 가격: 350~600฿
🍛 황금빛 소스의 비밀
푸팟퐁커리의 핵심은 바로 달걀과 커리파우더가 섞인 부드러운 커리소스입니다. 일반 인도식 커리보다 더 가볍고 달콤하며, 향긋한 허브와 함께 볶아낸 게살이 소스에 녹아들어 깊고 풍부한 맛을 만들어냅니다.
🦀 크랩의 감칠맛과 커리의 조화
태국 현지에서는 주로 머드크랩(Mud Crab)이나 블루크랩을 사용합니다. 살이 통통하게 찬 게에 달걀 커리소스를 버무려내면 고소함과 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 밥과 함께 먹으면 최고의 조합을 자랑합니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Poo Pad Pong Kari)
🥢 주요 재료
- 게 1마리 (또는 게살 200g)
- 커리파우더 2큰술
- 달걀 2개
- 우유 또는 연유 3큰술
- 양파, 피망, 마늘
- 피시소스, 설탕 약간
🔥 조리 단계
- 게를 데쳐 살을 발라둡니다.
- 달걀, 우유, 커리파우더를 섞어 커리소스를 만듭니다.
- 팬에 마늘을 볶다가 게살과 소스를 넣고 끓입니다.
- 걸쭉해질 때까지 볶으면 완성!
💡 팁: 소스에 약간의 연유를 넣으면 한층 부드럽고 고급스러운 맛이 납니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🍨 코코넛 아이스크림
- 🍤 팟타이
- 🥩 무깟타
💬 Dreampax 코멘트
푸팟퐁커리는 태국의 럭셔리 해산물 요리로, 진한 커리향 속에 크랩의 풍미가 살아 있는 특별한 메뉴입니다. 식사로도 훌륭하지만 특별한 날, 가족이나 친구와 함께 즐기기에도 제격입니다.