🇹🇭 Thailand Food Story • 17편
Gai Pad Med Mamuang — 닭고기 캐슈넛 볶음
까이팟메뜨마무앙(Gai Pad Med Mamuang)은 달콤 짭조름한 소스에 캐슈넛과 닭고기를 볶아낸 태국의 인기 가정식 요리입니다. 쫄깃한 닭고기와 고소한 캐슈넛, 그리고 채소가 어우러져 밥반찬으로도 완벽한 메뉴죠.
📍 방콕 · 치앙마이 · 아유타야
🍗 주재료: 닭고기, 캐슈넛, 간장소스
🥢 특징: 달콤짭조름한 태국식 볶음
💰 평균 가격: 100~150฿
🥢 태국 가정식의 정수
까이팟메뜨마무앙은 ‘간단하지만 깊은 맛’의 대표적인 태국 요리입니다. 매운맛이 강하지 않아 외국인들도 쉽게 즐길 수 있으며, 태국 현지 식당에서는 거의 모든 메뉴판에서 볼 수 있는 인기 메뉴입니다.
🍗 캐슈넛의 고소함과 단짠의 조화
바삭하게 볶은 캐슈넛은 요리의 핵심입니다. 닭고기의 부드러움과 함께 어우러지며, 달콤한 간장 베이스의 소스가 풍미를 더합니다. 피망, 양파, 마른 고추 등을 넣어 색감과 식감도 풍성하게 완성합니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Gai Pad Med Mamuang)
🥢 주요 재료
- 닭가슴살 300g
- 캐슈넛 1/2컵
- 피망, 양파 각 1/2개
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1작은술
🔥 조리 단계
- 팬에 기름을 두르고 캐슈넛을 노릇하게 볶아 둡니다.
- 닭고기와 채소를 볶다가 간장, 굴소스, 설탕을 넣습니다.
- 마지막에 캐슈넛을 넣고 섞으면 완성!
💡 팁: 마른 고추를 넣으면 살짝 매콤한 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛이 납니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🥩 무깟타(Moo Krata)
- 🥭 망고 스티키라이스
- 🍤 팟타이(Pad Thai)
💬 Dreampax 코멘트
까이팟메뜨마무앙은 태국식 달콤짭조름한 가정식의 진수입니다. 바삭한 캐슈넛과 부드러운 닭고기의 조합은 어린이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛으로, 태국 여행 중 반드시 맛봐야 할 요리 중 하나입니다.