🇹🇭 Thailand Food Story • 16편
Yam Wun Sen — 매콤한 당면 샐러드
얌운센(Yam Wun Sen)은 태국의 대표적인 매콤 새콤한 당면 샐러드로, 해산물, 돼지고기, 야채를 함께 버무린 건강하고 산뜻한 요리입니다. 매운맛과 신맛, 단맛이 완벽한 균형을 이루며, 태국 현지에서도 점심이나 안주로 사랑받는 인기 메뉴입니다.
📍 방콕 · 치앙마이 · 수쿰윗
🥢 주재료: 당면, 돼지고기, 새우, 라임즙
🌶️ 특징: 상큼하고 매운 드레싱
💰 평균 가격: 70~120฿
🌶️ 태국식 ‘샐러드의 여왕’
얌운센은 태국어로 ‘얌(Yam)’은 샐러드를, ‘운센(Wun Sen)’은 당면을 뜻합니다. 삶은 당면에 라임즙, 피시소스, 고추, 마늘을 섞은 드레싱을 더해 상큼하면서도 강렬한 맛을 만들어내는 요리죠. 한입 먹으면 입안이 화끈하면서도 시원하게 느껴지는 것이 특징입니다.
🍤 풍미를 더하는 해산물과 고기
얌운센에는 보통 새우, 돼지고기 다짐육, 오징어 등이 들어갑니다. 단백질과 신선한 채소가 조화를 이루며, 태국의 ‘건강식’으로도 자주 꼽히는 메뉴입니다. 다이어트 중에도 가볍게 즐기기 좋은 요리로 알려져 있습니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Yam Wun Sen)
🥢 주요 재료
- 당면 100g
- 돼지고기 다짐육 100g
- 새우 5마리
- 라임즙 3큰술
- 피시소스 2큰술
- 설탕 1작은술
- 고추 2개, 마늘 2쪽
🔥 조리 단계
- 당면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 제거합니다.
- 돼지고기와 새우를 익히고, 다른 재료를 준비합니다.
- 라임즙·피시소스·설탕·고추·마늘을 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 모든 재료를 섞어 잘 버무린 뒤 완성합니다.
💡 팁: 라임즙 대신 식초를 사용할 경우, 설탕의 양을 줄이면 균형이 맞습니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🍚 까이팟메뜨마무앙(Gai Pad Med Mamuang)
- 🥭 망고 스티키라이스
- 🍤 팟타이(Pad Thai)
💬 Dreampax 코멘트
얌운센은 태국의 더운 날씨에 어울리는 가볍고 자극적인 요리입니다. 한입 먹을 때마다 느껴지는 상큼한 산미와 고추의 매운맛이 어우러져 입맛을 돋워주는 태국식 샐러드의 정석이라 할 수 있습니다.