🇹🇭 Thailand Food Story • 15편
Hoi Pad — 조개 볶음 요리
호이팟(Hoi Pad)은 태국의 해산물 요리 중에서도 특히 인기가 높은 조개 볶음 요리입니다. 신선한 조개에 고추, 마늘, 바질, 칠리소스를 넣어 볶아낸 이 요리는 짭짤하고 매콤한 풍미로 현지인들의 밥상에서 빠지지 않는 메뉴입니다.
📍 방콕 · 푸껫 · 후아힌
🐚 주재료: 조개, 마늘, 칠리소스, 바질
🌶️ 특징: 매콤하고 향긋한 바질 풍미
💰 평균 가격: 80~150฿
🐚 바다의 향을 그대로 담다
호이팟은 ‘태국식 해산물 볶음 요리’의 대표 주자입니다. 조개에 마늘과 칠리페이스트를 넣어 볶으면 바다의 풍미가 진하게 살아나며, 바질의 향이 더해져 밥반찬으로도 완벽한 조화를 이룹니다.
🌶️ 매콤함 속의 감칠맛
호이팟의 핵심은 남남프릭파오(Nam Prik Pao)라 불리는 칠리페이스트입니다. 이 소스는 태국의 여러 볶음 요리에서 사용되며, 고추의 매운맛과 설탕의 단맛, 해산물의 감칠맛이 조화를 이루어 조개의 풍미를 한층 끌어올립니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Hoi Pad)
🥢 주요 재료
- 조개 300g
- 마늘 3쪽
- 칠리페이스트 2큰술
- 바질잎 한 줌
- 식용유 약간
🔥 조리 단계
- 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 조개를 넣고 센 불에서 빠르게 볶습니다.
- 칠리페이스트와 바질잎을 넣고 간이 배도록 마무리합니다.
💡 팁: 쌀밥 위에 올리거나, 맥주 안주로 곁들이면 훌륭합니다!
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🥭 망고 스티키라이스
- 🥢 얌운센(Yam Wun Sen)
- 🍤 팟타이(Pad Thai)
💬 Dreampax 코멘트
호이팟은 바다의 풍미와 매콤함이 어우러진 요리로, 태국 현지의 ‘집밥’ 같은 따뜻한 정서를 느낄 수 있습니다. 간단하지만 깊은 맛 덕분에 많은 여행자들이 다시 찾는 메뉴입니다.