33편 | 태국 음식 망고 스티키라이스(Mango Sticky Rice) — 달콤한 망고 찹쌀밥 디저트
망고 스티키라이스의 매력
태국의 더운 밤, 시장 골목을 걷다 보면 노란 망고와 하얀 찹쌀밥, 그리고 고소한 코코넛 소스가 어우러진 디저트를 쉽게 만날 수 있습니다. 이것이 바로 태국의 대표 디저트 **망고 스티키라이스(Khao Niew Mamuang)**입니다.
달콤한 망고, 쫀득한 찹쌀밥, 부드러운 코코넛 소스가 만들어내는 조화는 태국 여행자라면 반드시 맛보아야 할 별미입니다.
망고 스티키라이스의 특징
- **열대과일의 풍미**: 완전히 익은 망고의 달콤함이 핵심.
- **쫀득한 찹쌀밥**: 코코넛 밀크로 간을 맞춘 찹쌀밥이 달콤하고 고소하다.
- **코코넛 소스**: 소금을 약간 넣어 달콤함 속에 감칠맛을 더한다.
- **대중적 인기**: 길거리 노점, 카페, 레스토랑 어디서든 쉽게 맛볼 수 있다.
집에서 즐기는 망고 스티키라이스 레시피
재료 (2인분)
- 찹쌀 200g (불린 것)
- 코코넛 밀크 200ml
- 설탕 3큰술
- 소금 1/2작은술
- 잘 익은 망고 1~2개
- 참깨 또는 땅콩 약간 (토핑)
만드는 법
1. 찹쌀을 하룻밤 불린 후 찜기에 쪄낸다.
2. 코코넛 밀크·설탕·소금을 끓여 코코넛 소스를 만든다.
3. 찐 찹쌀에 코코넛 소스의 절반을 섞어 밥을 완전히 흡수시킨다.
4. 망고를 얇게 썰어 접시에 찹쌀밥과 함께 담는다.
5. 남은 코코넛 소스를 위에 뿌리고, 참깨나 땅콩을 올려 완성.
실패 방지 팁
- 망고는 완전히 익어 달콤한 알폰소 망고나 태국산 남독마이 망고가 가장 잘 어울린다.
- 코코넛 소스는 밥이 뜨거울 때 섞어야 고루 배인다.
- 소금을 약간 넣어야 단맛이 살아난다.
영양 정보
- 1인분 약 400kcal
- 탄수화물과 당분이 높지만, 비타민 C와 섬유질 풍부
- 알레르기: 견과류(토핑)
현지에서 즐기는 망고 스티키라이스 — 추천 장소
방콕
- **Mae Varee Fruit Shop** (Sukhumvit Soi 55)
: 방콕 최고의 망고 스티키라이스 명소로 유명. 신선한 망고와 듬뿍 올린 코코넛 소스가 특징.
치앙마이
- **Mango Tango**
: 젊은 여행자들에게 인기 있는 디저트 카페. 망고를 활용한 다양한 메뉴를 판매한다.
여행자를 위한 팁
- **가격대**: 길거리 노점은 약 60~100밧(2,500~4,000원), 카페·레스토랑은 150밧 이상.
- **제철**: 3~5월은 태국 망고의 제철이라 가장 맛있다.
- **포장 가능**: 시장에서는 포장해 호텔에서 즐기기도 좋다.
- **곁들이기**: 아이스티(Cha Yen)와 함께 먹으면 달콤함이 균형을 이룬다.
마무리
망고 스티키라이스는 단순한 디저트가 아닙니다. 태국의 햇살, 열대과일의 풍성함, 코코넛 밀크의 고소함이 한 그릇에 담긴 문화적 상징입니다. 태국 여행에서 이 디저트를 맛보는 순간, 달콤한 기억이 오래도록 남을 것입니다.
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