🇹🇭 Thailand Food Story • 11편
Moo Ping — 길거리 돼지고기 꼬치구이
무삥(Moo Ping)은 태국의 아침을 대표하는 길거리 음식입니다. 달콤짭조름한 돼지고기 꼬치를 숯불에 구워낸 요리로, 거리마다 퍼지는 향긋한 연기가 사람들의 발걸음을 멈추게 합니다. 밥과 함께 먹기도 하고, 간단한 간식으로 즐기기도 하는 태국의 국민 간식입니다.
📍 방콕 · 수쿰윗 · 사톤
🥩 주재료: 돼지고기, 마늘, 간장, 설탕, 코코넛밀크
🔥 특징: 달콤한 숯불 향과 부드러운 육질
💰 평균 가격: 10~20฿ / 개
🔥 태국의 아침을 깨우는 꼬치향
무삥은 이른 아침 태국 거리 곳곳에서 만날 수 있습니다. 숯불 위에 구워지는 돼지고기에서 퍼지는 향은 태국 여행자들에게 잊지 못할 아침 기억을 선사합니다. 코코넛밀크에 재워 구운 돼지고기는 겉은 바삭하고 속은 촉촉합니다.
🥢 무삥의 달콤짭조름한 비밀
무삥의 양념은 간장, 마늘, 설탕, 후추에 코코넛밀크를 더해 만듭니다. 이 조합이 돼지고기의 풍미를 살리고, 숯불에 구울 때 자연스러운 카라멜라이징이 일어나 진한 향을 남깁니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Moo Ping)
🥢 주요 재료
- 돼지고기 목살 500g
- 간장 3큰술, 설탕 2큰술
- 마늘 4쪽, 흑후추 약간
- 코코넛밀크 4큰술
- 대나무 꼬치
🔥 조리 단계
- 돼지고기를 한입 크기로 썰어 양념에 3시간 이상 재웁니다.
- 꼬치에 끼워 중불 숯불에 천천히 굽습니다.
- 겉면이 갈색으로 변하면 완성입니다.
💡 팁: 무삥은 찰밥(Khao Niew)과 함께 먹으면 훨씬 맛있습니다!
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🍚 찰밥 (Khao Niew)
- 🥤 차옌(Cha Yen, 태국 아이스 밀크티)
- 🍢 사테이(Satay) 꼬치
💬 Dreampax 코멘트
무삥은 단순한 길거리 음식이지만, 그 안에는 태국인의 일상과 정이 담겨 있습니다. 새벽시장, 출근길, 학교 앞 어디서나 볼 수 있는 무삥은 태국의 소박한 미소와 함께 기억될 것입니다.