🇹🇭 Thailand Food Story • 9편
Yellow Curry — 부드럽고 순한 카레
옐로커리(Yellow Curry)는 태국 커리 중 가장 부드럽고 순한 맛으로, 인도풍 향신료와 코코넛밀크의 조화가 돋보이는 요리입니다. 매운맛이 적어 남녀노소 누구나 즐기기 좋으며, 밥이나 로띠(태국식 밀전병)과 함께 자주 먹습니다.
📍 방콕 · 푸켓
🍛 주재료: 닭고기, 감자, 코코넛밀크, 카레파우더
🟡 특징: 고소하고 순한 풍미
💰 평균 가격: 90~160฿
🟡 인도와 태국의 풍미가 만나다
옐로커리는 인도식 카레의 영향을 받아 강황, 큐민, 코리앤더 등의 향신료를 사용합니다. 여기에 태국식 코코넛밀크가 더해져 부드럽고 달콤한 풍미를 완성합니다. 레드커리보다 순하고, 그린커리보다 부드러운 맛이 특징입니다.
🥔 감자와 닭고기의 따뜻한 조합
태국 현지에서는 감자와 당근, 양파를 넣은 가정식 스타일의 커리로 자주 즐깁니다. 향신료의 자극보다는 포근한 감칠맛이 느껴지며, 어린이들도 잘 먹는 ‘가족 커리’로 인기가 많습니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Yellow Curry)
🥢 주요 재료
- 닭고기 200g
- 감자 2개, 양파 1/2개
- 코코넛밀크 400ml
- 옐로커리 페이스트 2큰술
- 피시소스 1큰술, 설탕 1작은술
🔥 조리 단계
- 팬에 커리 페이스트를 볶아 향을 냅니다.
- 닭고기와 감자를 넣고 볶은 후, 코코넛밀크를 부어 끓입니다.
- 피시소스와 설탕으로 간을 맞춥니다.
- 감자가 부드러워질 때까지 끓이면 완성입니다.
💡 팁: 태국에서는 로띠(밀전병)와 함께 커리를 곁들이면 최고의 조합입니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🥖 로띠 (Roti)
- 🥗 쏨땀(Som Tam)
- 🥭 망고 스티키 라이스
💬 Dreampax 코멘트
옐로커리는 향신료의 깊은 향보다는 코코넛밀크의 부드러움을 앞세운 요리입니다. 자극적이지 않으면서도 따뜻한 풍미가 가득해 여행 중 편안하게 즐기기 좋은 ‘마음의 휴식 커리’로 불립니다.