🇹🇭 Thailand Food Story • 7편
Green Curry — 매콤달콤 코코넛 커리
그린커리(Green Curry)는 태국 커리의 대표 주자이자, 코코넛밀크의 부드러움과 청양고추의 매콤함이 어우러진 달콤하면서도 깊은 향신료 요리입니다. 색상은 녹색이지만, 그 매운 정도는 레드커리 못지않습니다.
📍 방콕 · 치앙마이 · 푸켓
🥥 주재료: 닭고기, 코코넛밀크, 그린커리 페이스트
🌶️ 특징: 달콤함과 매운맛의 조화
💰 평균 가격: 100~180฿
🥥 코코넛과 향신료의 이중주
그린커리는 코코넛밀크의 부드러운 단맛과 태국 고추(프릭키누)의 매운맛이 동시에 느껴지는 커리입니다. 커리 페이스트에는 고추, 레몬그라스, 갈랑가, 고수씨, 마늘, 생강 등이 갈려 들어가며, 향신료의 풍미가 가득합니다.
🍛 태국의 색을 담은 그린 컬러의 비밀
커리의 녹색은 청고추와 고수잎에서 비롯됩니다. 조리 시 신선한 허브를 갈아 넣기 때문에 색감이 생생하며, 매운맛 속에서도 코코넛의 고소함이 입안을 부드럽게 감쌉니다. 태국 현지에서는 닭고기 외에도 쇠고기나 두부 버전도 인기가 높습니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Green Curry)
🥢 주요 재료
- 닭고기 200g
- 코코넛밀크 400ml
- 그린커리 페이스트 2큰술
- 피시소스 1큰술, 설탕 1작은술
- 태국 바질 잎, 가지, 고추
🔥 조리 단계
- 팬에 커리 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 코코넛밀크를 부어 끓인 뒤, 닭고기를 넣습니다.
- 피시소스와 설탕으로 간을 맞춥니다.
- 태국 바질과 가지를 넣고 살짝 익혀 완성합니다.
💡 팁: 매운맛을 줄이고 싶다면 코코넛밀크의 양을 늘리면 됩니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🍚 자스민 라이스
- 🥗 쏨땀(Som Tam)
- 🥤 타이 밀크티
💬 Dreampax 코멘트
그린커리는 태국 커리의 중심이자, 달콤함과 매운맛이 완벽하게 균형을 이루는 요리입니다. 향신료의 자극적인 향과 코코넛의 부드러움이 입안에서 동시에 퍼지는 경험은 태국 음식의 매력을 상징합니다.