🇹🇭 Thailand Food Story • 6편
Tom Kha Gai — 코코넛 닭 수프
똠카까이(Tom Kha Gai)는 태국의 부드러운 영혼 같은 요리입니다. 코코넛밀크의 고소함에 라임잎과 갈랑가(생강과 비슷한 향신료)의 상큼함이 어우러져 부드럽고도 향긋한 맛을 내는 태국식 닭 수프입니다.
📍 방콕 · 치앙마이
🥥 주재료: 닭고기, 코코넛밀크, 갈랑가, 레몬그라스
🍋 맛 포인트: 고소함 속의 새콤함
💰 평균 가격: 80~150฿
🥥 코코넛과 허브의 향연
똠카까이는 이름 그대로 ‘Tom(수프)’과 ‘Kha(갈랑가)’에서 유래했습니다. 이 요리는 태국의 허브 요리 문화를 대표하며, 코코넛밀크의 부드러움 속에 라임잎, 레몬그라스, 고추가 더해져 고소하면서도 새콤한 조화로운 풍미를 만들어냅니다.
🍗 태국 가정식의 따뜻한 한 그릇
태국에서는 감기에 걸렸을 때나 몸이 지쳤을 때 이 수프를 먹으면 기운이 난다고 합니다. 코코넛의 지방이 포만감을 주고, 향신료가 몸을 따뜻하게 해주는 힐링 푸드로 사랑받습니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Tom Kha Gai)
🥢 주요 재료
- 닭고기 200g (얇게 썬 가슴살)
- 코코넛밀크 400ml
- 레몬그라스 2대, 갈랑가 슬라이스 4조각
- 라임잎 3장, 고추 2개, 피시소스 2큰술
- 라임즙 1큰술, 설탕 1작은술
🔥 조리 단계
- 냄비에 코코넛밀크를 데우고 허브(레몬그라스, 갈랑가, 라임잎)를 넣습니다.
- 닭고기를 넣고 부드럽게 익힙니다.
- 피시소스와 설탕으로 간을 맞춥니다.
- 마지막에 라임즙을 넣어 새콤한 맛을 더합니다.
💡 팁: 닭 대신 새우나 버섯을 넣으면 또 다른 풍미의 ‘똠카텁(Tom Kha Thap)’으로 변신합니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🍛 그린커리(Green Curry) — 코코넛 커리
- 🍚 자스민 라이스
- 🥭 망고 스티키라이스
💬 Dreampax 코멘트
똠카까이는 태국 음식의 부드러움과 향신료의 강렬함이 절묘하게 공존하는 요리입니다. 한 숟가락 떠먹는 순간, 코코넛의 달콤함과 라임의 상큼함이 동시에 느껴지며 마음까지 따뜻해지는 경험을 선사합니다.