🇹🇭 Thailand Food Story • 3편
Pad Thai — 태국 볶음쌀국수
팟타이(Pad Thai)는 전 세계 여행자들이 가장 사랑하는 태국 대표 요리입니다. 쌀국수를 달콤짭조름한 소스에 볶아낸 이 음식은 태국의 국민 식사로 불리며, 방콕의 길거리에서부터 고급 레스토랑까지 어디서나 만날 수 있습니다.
📍 방콕 · 아유타야 · 치앙마이
🍜 주재료: 쌀국수, 숙주, 새우, 땅콩, 달걀
🍋 맛 포인트: 새콤달콤짭조름
💰 평균 가격: 80~150฿
🍋 달콤함과 새콤함의 균형
팟타이는 타마린드(감 tamarind) 소스가 핵심입니다. 이 소스가 달콤함과 새콤함의 균형을 만들어주며, 피시소스의 짭조름함과 설탕의 부드러운 단맛이 더해져 태국 특유의 다층적인 풍미를 완성합니다. 여기에 라임즙을 뿌려 상큼함을 더하면, 한입 한입이 ‘태국의 맛’으로 가득 찹니다.
🌏 태국 국민음식의 탄생
팟타이는 1930년대 피분송크람 총리의 ‘국가 정체성 강화 정책’ 속에서 탄생했습니다. 당시 태국 정부는 쌀 소비 절감을 위해 쌀국수를 이용한 새로운 국민 음식을 장려했는데, 그것이 바로 ‘팟타이’였습니다. 지금은 세계 어디서나 사랑받는 글로벌 푸드 아이콘이 되었습니다.
👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Pad Thai)
🥢 주요 재료
- 쌀국수 200g
- 새우 6마리, 달걀 1개
- 타마린드 소스 2큰술, 피시소스 1큰술
- 설탕 1큰술, 숙주, 부추, 땅콩
- 라임 1조각 (마무리용)
🍳 조리 단계
- 팬에 기름을 두르고 달걀과 새우를 볶습니다.
- 불린 쌀국수를 넣고 소스와 함께 볶습니다.
- 숙주와 부추를 넣고 살짝 익힙니다.
- 그릇에 담고 땅콩가루와 라임즙을 곁들입니다.
💡 팁: 태국 현지에서는 고춧가루, 설탕, 식초, 피시소스를 곁들여
‘자신만의 맛’을 완성합니다.
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
- 🥗 쏨땀(Som Tam) — 파파야 샐러드
- 🍢 꼬치구이 무삥(Moo Ping)
- 🥤 타이 밀크티 또는 망고주스
💬 Dreampax 코멘트
‘팟타이’는 단순한 볶음국수가 아닙니다. 태국의 역사와 문화를 품은 요리로, 한 그릇 속에 달콤함과 짭조름함, 새콤함이 완벽히 어우러져 있습니다. 길거리의 철판 위에서 들려오는 ‘치익’ 소리와 함께 태국의 생동감이 그대로 담겨 있는 음식이죠.