🇻🇳 Vietnam Food Story • 20편
Bánh chưng — 설날(Tết)의 전통 찹쌀떡
베트남의 새해, ‘뗏(Tết)’이 다가오면 온 가족이 모여 전통 찹쌀떡 ‘뱅쯩(Bánh chưng)’을 빚습니다. 조상에게 감사드리고 한 해의 풍요를 기원하는, 베트남 설날의 상징적인 음식입니다.
📍 전역 (하노이 중심)
🕓 대표 시기: 설날 (1~2월)
💰 ₫80,000~₫150,000 / 개
🌿 주요 재료: 찹쌀, 녹두, 삼겹살, 동잎(lá dong)
🎎 설날 아침의 상징, 가족이 함께 빚는 마음
베트남에서 ‘뗏’은 단순한 명절이 아니라 한 해의 복을 여는 날입니다. 뱅쯩(Bánh chưng)은 조상의 전통과 가족의 단합을 상징하며, 집안 어른부터 아이까지 모두가 함께 준비하는 과정이 큰 의미를 가집니다. 쌀을 씻고, 고기를 재우고, 잎으로 정성껏 감싸는 손길에는 새해의 소망이 담겨 있습니다.
🌿 사각형의 의미 — 하늘과 땅의 조화
뱅쯩의 독특한 사각형 모양은 ‘땅’을 상징합니다. 전설에 따르면, 훙왕 시대에 효심 깊은 왕자가 하늘(원형)을 상징하는 Bánh giầy와 땅(사각형)을 의미하는 Bánh chưng을 만들어 부모의 은혜와 자연의 조화를 표현했다고 전해집니다.
👩🏻🍳 만드는 법 (Traditional Recipe)
🧺 재료
- 찹쌀 1kg
- 삶은 녹두 300g
- 삼겹살 250g (간장·후추·소금 간)
- 동잎(lá dong) 또는 바나나잎 8~10장
- 끈(줄기 또는 실)
🧭 조리 단계
- 잎을 깨끗이 씻고 부드럽게 찐다.
- 찹쌀·녹두·삼겹살을 층층이 넣고 정사각형 모양으로 단단히 싼다.
- 큰 냄비에 넣고 약불에서 8~10시간 끓인다.
- 식힌 후 눌러 모양을 잡고, 자르면 노란 녹두와 하얀 찹쌀이 어우러진다.
💡 팁: 식힌 후 얇게 썰어 간장과 절인 파야채(dưa hành)를 곁들이면 맛이 더욱 깊어집니다.
🍽️ 설날 상차림의 필수 메뉴
뱅쯩은 명절 상차림에서 빠질 수 없는 메뉴입니다. 보통 족발 요리(giò lụa), 절인 채소, 단무지, 새우 요리와 함께 차려지며 조상께 제사를 올린 뒤 가족이 함께 나눠 먹습니다.
💬 Dreampax 코멘트
뱅쯩은 단순한 명절 음식이 아니라, 가족애와 조상의 지혜를 전하는 상징입니다. 쌀과 콩, 고기, 잎이 겹겹이 쌓여 하나가 되듯, 베트남의 명절 정신은 세대와 세대를 이어주는 따뜻한 유산입니다.