🇻🇳 Vietnam Food Story • 18편
Ngô nướng bơ — 달콤짭조름한 야시장 간식
노릇하게 구워진 옥수수 위에 버터와 설탕, 그리고 소금 한 꼬집. 단짠의 완벽한 조화를 자랑하는 베트남의 대표 야시장 간식입니다.
📍 호치민, 하노이 전역
🔥 대표 시간: 저녁 · 야시장
💰 ₫10,000~₫20,000
🌽 주요 재료: 옥수수, 버터, 설탕, 소금, 양념
🌃 베트남의 밤을 밝히는 간식
호치민과 하노이의 밤거리를 걷다 보면, 어디서든 고소한 버터 향이 코끝을 자극합니다. 그 출처는 바로 ‘버터구이 옥수수(Ngô nướng bơ)’. 석쇠 위에 노릇하게 구워진 옥수수에 버터를 녹여 발라주고, 설탕이나 소금, 심지어는 고추 소스까지 더해 풍미를 완성하는 단짠 간식입니다.
🔥 옥수수 하나로 즐기는 다채로운 맛
🌶️ 매운맛 버전
버터에 고추 소스와 설탕을 섞어 바르면 ‘매콤단짠’의 유혹적인 풍미가 완성됩니다.
🧈 클래식 버전
버터와 설탕, 소금만으로 고소함과 달콤함을 동시에 느낄 수 있는 기본형입니다.
💡 팁: 일부 지역에서는 ‘코코넛 밀크’를 살짝 바르기도 합니다. 향이 은은하게 퍼지며 풍미가 훨씬 깊어집니다.
👩🏻🍳 집에서도 즐기는 버터구이 옥수수
🧺 준비 재료
- 옥수수 2개, 버터 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 약간
- 기호에 따라 마요네즈나 고추 소스 추가
🧭 조리법
- 옥수수를 껍질째로 굽거나 전자레인지로 2분간 익힙니다.
- 버터를 녹여 솔로 고루 바르고, 설탕과 소금을 살짝 뿌립니다.
- 팬이나 오븐에서 겉이 노릇해질 때까지 굽습니다.
🏙️ 야시장에서 만나는 버터향
베트남의 대표 야시장인 호치민 벤탄 시장(Bến Thành)이나 하노이 동쑤언 시장(Đồng Xuân)에서는 저녁이면 온 거리가 버터 냄새로 가득 차오릅니다. 옥수수 손질을 맡은 상인과, 불판 위를 오가는 불꽃이 여행자의 눈과 코를 동시에 사로잡습니다.
💬 Dreampax 코멘트
Ngô nướng bơ는 단순한 간식이 아닙니다. 그것은 베트남의 저녁 풍경과 추억이 스며든 ‘거리의 향기’이자, 현지인들이 하루를 마무리하며 나누는 따뜻한 시간의 상징입니다.