🇻🇳 Vietnam Food Story • 16편
Bò bía — 학생들이 사랑하는 길거리 간식
달콤한 땅콩 설탕과 향긋한 코코넛, 그리고 아삭한 채소가 한입에 — 베트남 학생들의 추억을 감싸는 롤 간식.
📍 호찌민 · 하노이 거리
🌯 주요 재료: 라이스페이퍼, 땅콩, 코코넛, 채소, 설탕
💰 ₫5,000~₫10,000 (1롤)
🕒 대표 시간: 오후 간식
🌯 길거리의 달콤한 향수
보비아(Bò bía)는 베트남 학생들에게 ‘추억의 맛’이다. 학교 앞 노점에서 종이컵에 담아 팔리던 이 간식은 단돈 ₫5,000으로 웃음을 사던 시절을 떠올리게 한다. 중국 광둥의 춘권(春卷) 문화가 베트남 남부로 전해지며 변형된 형태로, 코코넛과 땅콩, 설탕을 넣은 달콤한 버전으로 현지화되었다.
‘보비아’의 이름은 실제로 중국어 ‘薄饼 (bó bǐng)’에서 유래했으며, 오늘날엔 베트남 어디서나 만날 수 있는 대표적인 학생 간식으로 자리 잡았다.
🍬 보비아의 특징
🥜 고소함과 달콤함의 조화
땅콩가루와 설탕, 코코넛 가루가 어우러져 한입마다 바삭하고 달콤한 풍미를 남긴다.
🥕 간단하지만 중독적인 식감
당근과 파파야 절임이 아삭하게 씹히며, 라이스페이퍼의 쫄깃함이 밸런스를 완성한다.
👩🏻🍳 집에서 만드는 보비아
🧺 준비 재료
- 라이스페이퍼 5장, 설탕 3큰술, 코코넛 가루 2큰술
- 땅콩 2큰술, 채 썬 당근과 파파야 절임 1컵
- 소금 한 꼬집, 버터 약간
🧭 만드는 법
- 팬에 버터를 녹이고 설탕, 코코넛 가루, 땅콩을 볶는다.
- 라이스페이퍼를 살짝 적셔 부드럽게 만든다.
- 절임채소와 볶은 속재료를 넣고 말아 완성한다.
💡 팁: 라이스페이퍼를 너무 오래 적시면 찢어집니다. 살짝 적셔 말랑할 정도로만!
📍 현지에서 만나는 보비아
| 가게 이름 | 특징 | 위치 |
|---|---|---|
| Bò Bía Nguyễn Tri Phương | 호찌민 10구의 인기 간식 노점 | Đường Nguyễn Tri Phương, Quận 10, HCMC |
| Bò Bía Học Sinh | 학생 손님 중심의 전통 보비아 노점 | Trường Chinh Street, Tân Bình |
| Bò Bía Cô Hoa | 코코넛 향이 진한 홈메이드 스타일 | Nguyễn Thị Minh Khai, Q.3 |
💬 Dreampax 코멘트
보비아는 단순한 간식이 아니다. 그것은 방과 후의 웃음, 학창시절의 친구들과의 수다, 그리고 달콤한 인생의 한 조각이다. 거리에 퍼지는 땅콩 냄새와 설탕의 달콤함은 베트남의 젊음을 상징하는 향기 그 자체다.