🇻🇳 Vietnam Food Story • 11편
Cà phê sữa đá(카페 쓰어다) — 달콤쌉싸름한 베트남 아이스 커피
진한 로브스타 원두와 연유의 조화, 베트남의 뜨거운 아침을 식혀주는 한 잔의 마법.
📍 베트남 전역
☕ 대표 시간: 아침/오전
💰 ₫25,000~₫40,000
🥄 주요 재료: 베트남 로브스타 원두, 연유, 얼음
☕ 카페 쓰어다의 매력
‘Cà phê sữa đá(카페 쓰어다)’는 베트남의 대표적인 아이스 커피로, 직역하면 ‘연유가 들어간 커피’라는 뜻입니다. 뜨거운 날씨 속에서 일상적인 휴식과 대화를 상징하는 음료이며, 거리마다 카페와 노점에서 쉽게 만날 수 있습니다. 진하게 내린 로브스타 원두의 쌉쌀함과 연유의 부드러운 단맛이 어우러져, 한 모금마다 베트남의 활기가 느껴집니다.
💡 Trivia: 베트남은 세계 2위의 커피 생산국이며, 대부분 로브스타(Robusta) 품종을 재배합니다.
🌿 기원과 문화적 의미
프랑스 식민지 시절에 커피 문화가 들어왔지만, 당시 신선한 우유를 구하기 어려웠던 베트남 사람들은 대신 ‘연유(sữa đặc)’를 사용했습니다. 이 즉흥적인 대체재가 오늘날 카페 쓰어다의 정체성이 되었죠. 이후 아이스버전(đá)이 등장하면서, 더운 기후에 완벽하게 어울리는 음료로 자리 잡았습니다.
오늘날 카페 쓰어다는 ‘친구와의 수다, 아침 회의, 오후 휴식’ 등 베트남인들의 일상 속 모든 순간에 함께하는 국민 음료입니다.
👩🏻🍳 집에서 즐기는 Cà phê sữa đá 레시피
🧺 준비 재료
- 베트남 드립 커피(Phin) 또는 진한 에스프레소 1잔
- 연유 2큰술
- 얼음 1컵
🪄 만드는 법
- 컵에 연유를 넣고, 드립 커피를 천천히 부어줍니다.
- 잘 저어 연유와 커피를 섞은 뒤, 얼음을 가득 넣습니다.
- 취향에 따라 연유 양을 조절해 단맛을 맞춥니다.
🍯 Tip: 원두는 ‘로브스타 100%’ 또는 ‘아라비카 혼합’으로 선택하면 향의 깊이가 달라집니다.
📍 현지 인기 카페
| 카페 이름 | 특징 | 위치 |
|---|---|---|
| Trung Nguyên Legend | 대표 브랜드, 깊은 향의 로브스타 원두 사용 | 호치민시 전역 |
| Cộng Cà Phê | 복고풍 인테리어, 현지인과 여행자 모두 인기 | 하노이, 다낭, 호치민 |
| Phúc Long Coffee & Tea | 커피와 밀크티 전문, 젊은층 선호도 높음 | 전국 주요 쇼핑몰 내 |
✨ Dreampax 코멘트
카페 쓰어다는 단순한 커피 이상의 의미를 지닙니다. 베트남의 거리, 사람, 그리고 여유의 공기를 한 잔에 담은 음료이죠. 쌉싸름한 커피와 달콤한 연유의 조화는 ‘삶의 균형’처럼 느껴집니다 — 빠른 도시의 리듬 속에서도 잠시 멈춰 숨 고르기 좋은 순간을 선사합니다.