일본 · 시코쿠 · 가가와 / 일본 우동의 성지 사누키 우동 단단한 면발과 깔끔한 국물, ‘우동은 가가와’라는 공식을 만든 일본 대표 지역 우동. 사누키 우동 한눈에 면발의 탄력과 밀 향이 강한 것이 특징이며, 국물은 가볍고 담백하다. ✔ 일본 우동 문화의 중심 가가와에서 발전한 이유 밀 재배에 적합한 기후와 간결한 식문화가 결합되어 ‘면 중심 식사’가 일상화되었다. 기본 구성 면 굵고 탄력 있는 밀면 국물 이리코(멸치) 베이스 토핑 파·튀김·계란 방식 셀프 스타일 많음 맛의 특징 강한 면 탄력 담백하고 맑은 국물 토핑에 따라 완전히 다른 맛 현지에서 먹는 팁 셀프 주문 방식 익히기 아침 우동 문화 체험 튀김은 마지막에 추가 사누키 우동 맛집 야마다야 주소: 가가와 다카마쓰 특징: 전통 가옥 우동 ¥400 ~ ¥900 ...