🇲🇾 Malaysia Food Story • 7편 말레이시아 음식 바쿠테(Bak Kut Teh) — 약재 돼지갈비탕 바쿠테(Bak Kut Teh) 는 돼지갈비를 향긋한 약재와 함께 오랜 시간 끓여낸 말레이시아의 대표 보양식입니다. 이름 그대로 ‘바(肉)=고기’, ‘쿠(骨)=뼈’, ‘테(茶)=차’라는 뜻으로, 원래는 중국 복건 지역 이주민들이 건강을 위해 먹던 음식이 말레이시아에서 발전한 형태입니다. 📍 클랑(Klang) · 쿠알라룸푸르 🍲 주재료: 돼지갈비, 마늘, 인삼, 감초, 계피 🌿 특징: 한방 약재 향과 깊은 국물 맛 💰 평균 가격: 12~18RM 🌿 바쿠테의 기원과 지역별 스타일 바쿠테는 중국 복건성 출신 이민자들이 노동 후 체력을 보충하기 위해 약재를 넣어 끓인 것이 시작입니다. 클랑식 바쿠테 는 진하고 검은 국물이 특징이며, 조호르바루식 은 국물이 맑고 후추향이 강합니다. 두 버전 모두 깊고 따뜻한 풍미로 현지인들의 아침식사로 자주 즐겨집니다. 🍲 맛의 핵심 — 약재와 국물의 조화 진한 간장과 허브, 마늘, 감초, 정향이 어우러져 깊은 풍미를 냅니다. 돼지갈비의 진한 육즙이 약재 국물과 섞이면서 마치 ‘한방 삼계탕’ 같은 건강한 맛을 선사합니다. 따끈한 밥, 마늘절임, 도넛빵(유티아우)과 함께 즐기면 최고입니다. 👩🏻🍳 전통 레시피 (Traditional Bak Kut Teh) 🥢 주요 재료 돼지갈비 1kg 마늘 10쪽, 감초 1조각, 계피 1개 진간장 3큰술, 굴소스...