일본 · 도호쿠 · 야마가타현 / 향토 전골
Imoni (이모니)
이모니는 가을이 되면 강가에 모여
함께 끓여 먹는 야마가타의 계절 음식이다.
요리이자 지역 문화 그 자체다.
한눈에 보는 요약
이모니는 토란을 중심으로 소고기 또는 돼지고기를 넣어 끓이는 전골이다. 지역마다 간장·된장 버전으로 나뉜다.
✔ ‘먹는 전골’이 아니라 ‘모여 먹는 음식’
이모니의 문화적 의미
가을이 되면 가족·직장·친구 단위로 강변에 모여 이모니를 끓여 먹는다. 야마가타 사람들에게는 가을의 시작을 알리는 의식이다.
구성 요소
| 주재료 | 토란(사토이모) |
| 고기 | 소고기 또는 돼지고기 |
| 국물 | 간장 or 된장 |
| 채소 | 파, 곤약, 버섯 |
맛의 방향성
- 첫맛: 토란의 부드러움
- 중반: 고기와 국물의 조화
- 마무리: 포근하고 따뜻함
현지에서 즐기는 법
- 여럿이 나눠 먹는 것이 기본
- 밥보다는 술안주 개념
- 마지막에 우동 추가도 흔함
야마가타 이모니 맛집
이모니야 (芋煮屋)
¥1,200 ~ ¥1,800
모가미가와 이모니 식당
¥1,500 ~ ¥2,200
핵심 키워드
야마가타 이모니 전골 가을 음식여행 연결
가을 야마가타 여행에서 지역 문화를 체험하는 저녁 식사로 최적이다.
현지에서 바로 쓰는 일본어
이모니 하나 주세요
芋煮をお願いします
이모니오 오네가이시마스
간장 맛인가요?
醤油味ですか？
쇼유아지데스까
가을 느낌이 나요
秋を感じます
아키오 칸지마스