일본 · 주고쿠 · 시마네 / 메밀 문화
이즈모소바 (出雲そば)
이즈모소바는 껍질째 간 메밀을 사용한
짙은 색과 강한 향이 특징인 소바로,
시마네 이즈모 지역의 신사 문화와 함께 발전한 전통 음식이다.
이즈모소바 한눈에 보기
일반 소바보다 색이 진하고 향이 강해 메밀 본연의 풍미를 중시하는 이들에게 사랑받는다.
✔ 일본 3대 소바 중 하나
시마네에서 발전한 이유
신들이 모인다는 이즈모 지역에서는 검소함과 자연스러움이 미덕이었고, 이는 거칠지만 깊은 맛의 소바로 이어졌다.
먹는 방식의 특징
| 그릇 | 와리코(3단 그릇) |
| 양념 | 직접 위에 붓기 |
| 식감 | 거칠고 탄력적 |
| 향 | 강한 메밀 향 |
맛의 포인트
- 메밀의 쌉쌀한 풍미
- 간장과 파의 조화
- 단순하지만 깊은 맛
현지에서 즐기는 팁
- 와리코 3단으로 주문
- 육수는 아껴가며
- 이즈모타이샤 참배 후 식사
이즈모소바 맛집
아라키야
¥900 ~ ¥1,800
하네야 본점
¥1,000 ~ ¥2,000
핵심 키워드
시마네 이즈모소바 소바 전통음식여행 연결
이즈모타이샤 참배 후
지역 전통의 맛으로 마무리
현지에서 바로 쓰는 일본어
와리코소바로 주세요
割子そばでお願いします
와리고소바데 오네가이시마스
육수는 어떻게 넣나요?
つゆはどうかけますか？
츠유와 도오 카케마스까
향이 정말 진하네요
香りがとても濃いですね
카오리가 토테모 코이데스네