일본 · 주부 · 이시카와 / 고급 흰살 생선
노도구로 (のどぐろ)
노도구로는 입 안쪽이 검다고 해서 붙은 이름으로,
지방이 풍부한 최고급 흰살 생선
이시카와현을 대표하는 미식 재료다.
노도구로 한눈에 보기
흰살 생선임에도 불구하고 참치 뱃살에 비견될 만큼 진한 지방 맛이 특징이다.
✔ “흰살의 토로”
이시카와와 노도구로
일본해 수심 깊은 바다에서 잡히는 노도구로는 가나자와를 중심으로 최고급 생선으로 취급된다.
맛의 특징
| 육질 | 부드럽고 촉촉 |
| 지방 | 매우 풍부 |
| 조리 | 구이·스시·조림 |
| 가격대 | 고가 |
추천 조리법
- 소금구이
- 스시·사시미
- 조림
현지에서 즐기는 팁
- 제철은 가을~겨울
- 가나자와 시장 방문 추천
- 가격 사전 확인 필수
노도구로 맛집
이치린
¥3,000 ~ ¥6,000
오미초 스시점
¥4,000 ~ ¥8,000
핵심 키워드
이시카와 노도구로 가나자와 고급생선여행 연결
가나자와 미식 여행의 정점
일본해의 진수를 맛보다
현지에서 바로 쓰는 일본어
노도구로 있나요?
のどぐろはありますか？
노도구로와 아리마스까
구이로 추천해주세요
焼きでおすすめしてください
야키데 오스스메 시테쿠다사이
지방이 정말 풍부하네요
脂がとても豊富ですね
아부라가 토테모 호오후데스네