일본 · 주고쿠 · 히로시마 / 철판 요리
히로시마 오코노미야키
얇은 반죽 위에 양배추·면·고기를
겹겹이 쌓아 철판에서 구워내는
히로시마식 오코노미야키.
히로시마 오코노미야키 한눈에
간사이식과 달리 재료를 섞지 않고
층을 쌓아 만드는 방식이 특징이다.
✔ 면이 들어가는 오코노미야키
히로시마에서 발전한 이유
전후 식량이 부족했던 시절,
값싸고 배부른 한 끼를 만들기 위해
양배추와 면을 활용하며 발전했다.
주요 재료
| 반죽 | 얇은 밀가루 반죽 |
| 채소 | 양배추·숙주 |
| 면 | 야키소바 또는 우동 |
| 토핑 | 돼지고기·계란 |
맛의 특징
- 겉은 바삭, 속은 촉촉
- 양배추 단맛 강조
- 소스와 면의 조화
현지에서 먹는 팁
- 철판 앞 좌석 추천
- 헤라로 직접 먹기
- 면 종류 선택 가능
히로시마 오코노미야키 맛집
미짱 총본점
¥900 ~ ¥1,500
하세가와
¥1,000 ~ ¥1,800
핵심 키워드
히로시마 오코노미야키 철판요리 향토음식여행 연결
히로시마 평화기념공원 방문 후
오코노미무라에서 식사
현지에서 바로 쓰는 일본어
히로시마 오코노미야키 하나 주세요
広島お好み焼きを一つください
히로시마 오코노미야키오 히토츠 쿠다사이
면은 소바로 해주세요
麺はそばでお願いします
멘와 소바데 오네가이시마스
철판에서 먹어도 되나요?
鉄板で食べてもいいですか？
텟판데 타베테모 이이데스까